دراسة جدوى مطعم مشويات

عند وضع دراسة جدوى مطعم مشويات يجب تحديد نوع الوجبات المقدمة سواء كانت كباب وكفتة ولحوم ودجاج أو مأكولات بحرية فالبرغم من أن أسعار معدات المطعم ستكون هي نفسها على الأغلب إلا أنها تختلف قليلًا بسبب اختلاف المستلزمات ومن خلال تجربتي انصحكم بالتركيز على شراء كميات مناسبة من التجهيزات حتى لا تنتهي صلاحيتها بعد مدة قليلة وهي من أسوأ عيوب المشروع إلا جانب إهدار كميات كبيرة من الأطعمة وكذلك فإن استخدام خامات مُبالغ فيها في الديكور لن يمنح المكان قيمة أكبر بل يزبد من تكلفة الإنشاء ويمكن الاستغناء عنه بتصميم بسيط وجذاب، انقل لكم نموذج استرشادى متكامل للموضوع بشكل تفصيلى يمكنكم تحميله pdf.

مستلزمات مطعم مشويات

بالرغم من أن مطعم المشويات يعد كغيره من المطاعم إلا أن تخصصه يتطلب عدة أمور ومستلزمات خاصة منها:

1. يحتاج مطعم المشويات إلى عدد من شوايات الفحم والكهرباء بأحجام كبيرة لانجاز كميات كبيرة في أقصر وقت.
2. لا يحتاج المطعم إلى مخزن كبير لكن يجب أن يكون مكان التخزين مناسب لخلطات الشوي حتى لا يتغير الطعم.
3. يلزم تعيين عدد من العمال المهرة للوقوف على الشوايات ومتابعة تسوية الأطعمة بعد أن يقوم الشيف الرئيسي بتجهيزها.
4. التعامل مع مورد لحوم وأسماك موثوق به لتقديم الوجبات طازجة.
5. مراعاة أن يكون المكان جيد التهوية وبه مساحة خارجية للتخلص من دخان الشوي.
6. التعاقد مع مخبز لتوريد المخبوزات المقدمة مع المشويات أو تخصيص إنتاجه في المطعم من خلال مجموعة متخصصة من العمال.
7. تعيين مدير للإشراف على العمالة والتأكد من سير العمل بشكل سليم.
8. اختيار محل صيانة متخصص لعمل فحص دوري للأجهزة خاصة الشوايات حتى تعمل بكفاءة في ظل تعرضها لكميات كبيرة من الدهون والمواد التي تعرضها للتلف.
9. توفير كميات من الفحم وغيره من المواد التي تساعد في تسوية الطعام.

.

أسعار معدات مطعم مشويات

مطاعم المشويات كغيرها من المطاعم حيث يلزمها تلاجة وبوتجاز وأواني وقلايات وخلاط وأطباق لكنها تحتاج إلى  عدد من الشوايات وفيما يلي بعض الأسعار:

الشواية	السعر بالريال السعودي
شواية 8 أسياخ ستيل بحمولة 40 دجاجة	4600
شواية كهربائية بجزء مضلع وجزء عادي مقاس 75سم	5500
شواية فحم من الفولاذ المقاوم للصدأ	800
آلة شوى من الفولاذ تعمل بالغاز صناعة برازيلي	2000
آلة شوي دوارة للحوم والأسماك	760
ماكينة شوي للفراج دوارة بباب عمودي من الاستيل موديل WJ-2	469
شواية دجاج فحم شبك ستيل سعة 36 دجاجة صناعة وطنية سعودية	16.002

وللمزيد أسعار الشوايات وغيرها من معدات المطاعم اطلع على مقالنا بعنوان “اسعار معدات مطعم وجبات سريعة” من الرابط التالي: https://albanknote.com/fast-food-restaurant-equipment

نموذج دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات pdf

وفيما يلي دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات جاهزة للتحميل بصيغة pdf:

• تحميل دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات بصيغة pdf: اضغط هنا.

.