دراسة جدوى مشروع محل كبدة
لكي تبدأ مشروعك الخاص لابد من عمل دراسة جدوى مشروع محل كبدة وسجق او مخ وبرجر تشمل تكاليف الايجار والديكور ومعدات محل الكبدة والموردين لمطاعم الوجبات السريعة ووضع استيراتيجية للتسويق لانها بالتأكيد من اسباب النجاح في العمل.
دراسة جدوى مشروع سندوتشات محل كبدة
محل كبدة وسجق ومخ أشهر واكثر المشاريع صغيرة مربجة لانه يستهدف شريحة كبيرة من الطلبة والموظفين سواء فى القطاع الخاص او الحكومي ولكنه يحتاج لعمل مخطط ودراسة قبل البدء فيه والمتطلبات كالتالي:
1 – إختيار مكان محل الكبدة
اختر محل ايجار او تمليك بناءًا على رأس المال الذي ستبدأ به بمكان حيوي ويفضل ان يكون بجوار مجمع مدارس او امام جامعة او فى منطقة محلات تجارية.
2 – التراخيص لمطلوبة لفتح محل كبدة
يحتاج محل الكبدة لتراخيص اساسية وهي:
- رخصة المحل.
- رخصة من وزارة التموين.
- توفر سجل تجاري وبطاقة ضريبية.
3 – فريق العمل
كلما زاد حجم المحل واعداد العملاء كلما زاد عدد فريق العمل لتغطية احتياج العمل، لكن فى البداية تحتاج للاتي:
- شيف.
- كاشير.
- مساعد لتقديم الطلبات.
- عامل نظافة.
4 – ديكور محل كبدة
من المصاريف الاساسية فى دراسة الجدوي ديكورات محل الكبدة وتشمل الاتي:
- واجهة المحل يفضل ان تكون مصنوعة من الزجاج الشفاف.
- اطبع بنرات كبيرة وضعها بجوار المحل.
- يافطة المحل يجب ان تكون ملفتة واضاءتها جذابة.
- فى بداية المحل ضع مكتب او ترابيزة صغيرة يجلس عليها الكاشير لاخذ الطلبات والحساب.
- اجعل صالة المحل مغطاة بالسيراميك، ويفضل وضع سيراميك على الحوائط لسهولة تنظيفها وان كانت التكلفة عالية على رأس المال اجعل السيراميك يصل لنصف الحائط.
- اختر الوان فاتحة حتى تعطى وسع للمكان.
- اضف اضاءات قوية لبعث الحيوية فى ارجاء المحل.
- يفضل وضع سماعات فى الحائط لتشغيل بعض المزيكا المسلية للعميل.
- احرص على وجود مكيف للهواء داخل المحل.
- اختر ترابيزات وكراسي من الاستالنس ستيل لانها رخيصة الثمن وسهلة فى النظافة وعمرها طويل.
- ضع مرآه بالطول على اعمدة المحل لاضافة وسع للمكان.
- اجعل المطبخ يطل على صالة المحل والعملاء يشاهدون الشيف وهو يحضر الوجبات.
- ضع شفاط للهواء داخل المطبخ.
5 – معدات مطعم كبدة ومخ
تستطيع شراء معدات محل الكبدة والمخ والسجق من الاسواق المحلية وتحتاج للاتي:
- موقد غاز.
- 2 اسطوانات غاز.
- شواية.
- الاواني وتضمن مقلاة لتحضير الكبدة ومعالق غرف ومعالق طعام مصنوع من المعدن والكوبايات للشرب واطباق استالنس ستيل للتقديم واطباق فل للتيك اووى.
- ثلاجة او ديب فريزر.
6 – توريد الكبدة ومشتملاتها
اتفق مع موردين بالجملة لتوفير احتياج المحل بكل الآتي:
- كبدة وسجق ومخ وبرجر، الكبدة المستوردة من السودان او البرازيل سعرها فى المتناول اتفق مع المورد على توفير كمية تكفيك لإسبوع على الاقل.
- عيش بأنواعه بلدي وفينو.
- المياه الغازية.
- المخللات.
- الطحينة للسلطة.
- الخضروات.
- البهارات.
- الزيت.
7 – التسويق
بنسبة كبيرة يعتمد نجاح اى مشروع على عمل دعايا وتسويق بشكل احترافي وفعال، يمكنك عمل الاتي:
- طباعة فلايرات للمحل.
- عمل بنرات فى الشوارع المجاورة للمحل.
- انشاء صفحة على السوشيال ميديا وعمل حملات دعائية مدفوعة.
كم تكلفة مشروع محل كبدة
تتراوح تكاليف محل الكبدة من 200 الف الى 250 الف وتشمل الاتي:
- مبلغ الايجار ودفع مقدم للمحل.
- مصاريف تراخيص محل الكبدة.
- مصاريف الديكورات والمطبوعات.
- اسعار معدات محل الكبدة.
- سعر المواد الخام لعمل الكبدة.
- اسعار مرتبات العمالة.
- ميزانية التسويق وتكون مقسمة على فترات محددة خلال السنة.
- مصاريف الصيانة.
- الفواتير الخدمية من الماء والكهرباء.
ما أرباح مشروع الكبدة والسجق
تصل ارباح مشروع الكبدة من 20 الاف الى 25 الاف صافى ربح شهريا وتزيد على حسب كثافة العمل فهو من اكثر المشاريع دخلا.
