دراسة جدوى مشروع محل بيتزا صغير: التكاليف و أبرز الشروط
يتسأل الكثير عن كم يكلف مشروع محل بيتزا صغير إيطالي أو شرقي وماذا يحتاج من معدات تجهيز وديكور كيف حساب تكلفة المطعم والأرباح وكم الدخل الشهري، لكونه من أكثر المشاريع ربحا حيث أن البيتزا من الأكلات المحبوبة لدى الكثير من الناس ويعسون لشراؤها دائما، لذلك الإقبال على مطاعم البيتزا كبير فهو مشروع لا يخسر وبإمكانك عمله كمشروع من المنزل أيضا وكسب الكثير من المال منه، وذلك باللإطلاع على دراسة جدوي مشروع مطعم صغير للوجبات السريعة.
كيف أفتح مشروع محل بيتزا صغير؟
يعتبر مشروع مطعم البيتزا من أفضل أفكار مطاعم الوجبات السريعة المربحة وذلك لكثرة عشاق البيتزا. لمعرفة كيفية فتح مشاريع محلات البيتزا يجب تحديد المتطلبات كما يلي:
1. اختيار الموقع
يجب عليك الحرص عند تحديد مكان المشروع أن يكون في مكان مزدحم بالسكان أو التجمعات مثل المولات أو بجوار المدارس أو الجامعات حتي يحقق إنتشار سريع بين الناس ويستطيع جذب عدد كبير من العملاء في وقت قصير، لذا فهو عامل مهم جدا.
2. المساحة المطلوبة لمكان المشروع
يراعى أن تتراوح المساحة ما بين 50 إلى 100 متر، حتي يكون المكان متسع ويوفر مكان للمعدات والمطبخ وأيضا وجود صالة بمساحة مناسبة لإستقبال الزبائن، كما أن كلما كان المكان متسع يعطي راحة للزبون.
3. العمالة المطلوبة
تتحدد على حسب حجم المشروع حيث كلما زاد التسويق وحجم المشروع كان إحتياج أكبر للعمالة، ولكن في البداية أنت في حاجة إلى العمالة التالية:
- شيف لعمل البيتزا ومن الممكن أن يكون صاحب المكان.
- مسئول حسابات وتلقي الطلبات.
- عامل دليفري لتوصيل الأوردرات إلى الزبائن.
- عامل أو أكثر على حسب حجم المشروع لتقديم الطلبات داخل المطعم وللنظافة.
4. الأصناف المقدمة
يجب أن يقدم المحل كافة أنواع البيتزا والفطائر بكافة الأطعمة مثل اللحوم والفراخ والخضروات والهوت دوج، وأيضا يجب توافر المشروبات الباردة والساخنة التي تقدم مع البيتزا.
5. المعدات المطلوبة
زادت أسعار معدات مطاعم الوجبات السريعة، ولكن يجب عليك إحضارها حتي تستطيع عمل مشروع ناجح. تعتبر أهم معدات المطعم كما يلي:
- ثلاجة لحفظ المواد الخام مثل اللحوم والفراخ والخضروات وغيرها، وأخرى لحفظ المشروبات الباردة.
- شفاط كهربائي لعمل مصدر للتهوية وأيضا لنقل الرائحة للخارج التي لايقاومها الزبائن.
- العجان لعمل عجينة البيتزا والفطائر
- أسطوانة غاز لتشغيل الأفران.
- أفران البيتزا.
- مستلزمات تحضير البيتزا من صواني وأطباق وألواح التقطيع.
- السكاكين والشوك لتقديم البيتزا.
- تكييف لتحسين الجو ونقل الهواء داخل المطعم.
- توفر عدد من الكراسي والطاولات وأن تكون بديكور مميز ومريح لجذب الزبائن ووجودها وقت أطول داخل المطعم.
- هاتف خاص بالمطعم لتفعيل خدمة الطلبات الدليفري.
6. المواد الخام
أهم متطلبات المطعم ويجب توافرها جميعا تلبية لطلبات الزبائن المختلفة. تكون المادة الخام كما يلي:
- الدقيق بأنواعه.
- اللحوم بمختلف أشكالها من الفراخ واللحم والمفروم والسجق والسوسيس والشاورما وغيرها.
- الجبن المتعددة مونزاريلا وشيدر ورومي والكريمي.
- سي فود لعمل بيتزا الأسماك.
- الخضراوت الطازجة.
- الصلصة والملح والزيت والزعتر وهذه الأساسيات لعمل العجينة.
7. عمل خطة تسويقية
يجب عمل تسويق جيد للمشروع حتي يكون مشروع مربح جد جدا ومن طرق التسويق ما يلي:
- إنشاء موقع إلكتروني للمطعم جذاب وعمل عروض وتنزيل الصور عليه لجذب الزبائن.
- عمل لافتة إعلانية في الشوارع القريبة من المطعم.
- استخدام وسائل التواصل الإجتماعي فيسبوك وانستجرام وغيرها.
- عمل اوراق دعايا وتوزيعها على الناس في الأماكن المزدحمة القريبة من المحل مثل الجامعات والمولات ومراكز الدروس.
- عمل عروض بإستمرار وبأسعار أقل من المحلات المنافسة وجودة عالية لجذب الزبائن.
ما هي شروط مشروع فتح مطعم بيتزا إيطالي؟
يوجد مجموعة شروط والأوراق المطلوبة لفتح مشروع مطعم بيتزا إيطالي أو شرقي يجب توافرها حتي تستطيع عمل هذا المشروع التجاري المربح بكل سهولة. أهم شرط لعمل مشاريع مطاعم بيتزا ما يلي:
- توافر شهادة صحية لصاحب المطعم والعاملين به.
- شهادة صحية للمطعم نفسه.
- رسمي توضيحي للمطعم والموقع والديكورات معتمد.
- تقديم عقد الإيجار أو عقد التمليك للمكان.
- استخراج البطاقة الضريبية للمشروع وتقديمها.
- ورق التسجيل في التأمينات.
- استخراج السجل التجاري للمشروع.
كم يكلف محل بيتزا؟
تتمثل تكلفة مشروع محل بيتزا في عدة من البنود الأساسية وهي:
- إيجار المحل أو المطعم ويعتمد على حسب المنطقة المقام بها من 1000 إلى 5000 دولار.
- العجان ويبدأ سعره من 500 دولار وتزداد على حسب النوع والسعة.
- الفرن اللازمة لتسوية البيتزا يبدأ من 2000 إلى 5000 دولار.
- أسطوانة الغاز ويبلغ سعرها 100 دولار.
- الشفاط الكهربائي يبدأ من 400 دولار.
- المكيف الهوائي يبدأ 500 إلى 5000 دولار.
- المقاعد والطاولات وديكورات المكان وهذه تتراوح تكلفتها من 4000 دولار فأكثر حسب الإختيارات المطلوبة.
- العمالة ولا يقل راتب العامل الواحد عن 350 دولار، وفي البداية تحتاج لا يقل عن 3 عمال.
كم تربح المطاعم شهريا؟
تصل أرباح مطاعم البيتزا إلى 100% من التكلفة.
ما هي انواع البيتزا؟
يوجد العديد من أنواع البيتزا كالتالي:
- مختلط.
- لحوم.
- سوبر سوبريم.
- دجاج.
- خضروات.
- مكس سوسيس ودجاج.
