دراسة جدوى مشروع مطعم عربة طعام متنقل 2025 [فود ترك] الأرباح، وعوامل النجاح

Zamzam Mohamedآخر تحديث: 5 أغسطس، 2025

13 دقائق

إذا كنت تفكر في فتح مشروع مربح، إليك دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل تضم التكاليف وشروط استخراج رخصة المطعم المتحرك وعوامل نجاحه، حيث إنه أحد المشاريع التي لا تخسر، فهو يعتمد على عربة متحركة ولا يحتاج إلى محل، فقط اختر أنواع طعام مرغوبة من العملاء مثل البرجر، الشاورما والبيتزا، واختر مكان مناسب، وستحظى بمشروع ناجح برأس مال صغير، ولا تحتاج إلى نموذج دراسة جدوى pdf أو doc لتتعرف على خطوات بدأ المشروع.

دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل

مشروع المطعم المتنقل هو عبارة عن عربة مجهزة بالكامل لتقديم المأكولات والمشروبات في أماكن مختلفة حسب حركة الجمهور، ويتيح هذا المشروع الوصول للعملاء في الفعاليات والمناطق الحيوية مع مرونة في التشغيل وتكاليف أقل من المطاعم الثابتة، وهو من المشاريع المربحة، ولكن هناك مجموعة من المتطلبات الأساسية التي يجب توفيرها والانتباه إليها منذ البداية. فيما يلي متطلبات مشروع مطعم متنقل:

1. الموقع المناسب لمطعم متنقل

المكان المناسب لمشروع المطعم المتنقل هو المناطق ذات الكثافة السكانية أو الأماكن التي تشهد تجمعات مثل الجامعات، الكورنيش، المولات المفتوحة، الفعاليات والمهرجانات، والأسواق الشعبية.

2. تجهيزات مشروع مطعم متنقل

يتطلب مشروع المطعم المتنقل تجهيزات أساسية لضمان تقديم خدمة عالية الجودة وتحقيق تجربة مميزة للعملاء، وتشمل:

عربة طعام مجهزة (مطبخ متنقل).
جهاز تسخين وطهي (شوايات، قلايات، أو أفران حسب نوع الطعام).
ثلاجة أو مبرد لحفظ المكونات.
أدوات تقديم الطعام (صحون، ملاعق، أكواب).
نظام تهوية ومروحة شفط.
خزان مياه نظيفة وخزان للصرف.
معدات تعقيم وتنظيف.
لافتة إعلانية بتصميم جذاب.
طاولة تحضير طعام.
أدوات الطبخ (سكاكين، ملاعق، ملاقط، أواني).
نقطة دفع إلكتروني وكاشير.
أدوات أمان (طفاية حريق، معدات السلامة).
سخان مياه للتنظيف.
صناديق تخزين محكمة.

3. المواد الخام لمشروع مطعم متنقل

يعتمد مشروع المطعم المتنقل على توفير مواد خام طازجة ومتنوعة لضمان جودة الطعام وجذب الزبائن، وتشمل:

اللحوم والدواجن أو الأسماك (حسب نوع الأطعمة المقدمة).
الخضروات الطازجة.
الخبز بأنواعه (للسندويتشات أو البرجر).
الجبن والصلصات.
البطاطس أو المقبلات الجانبية.
البهارات والتوابل الأساسية.
الزيوت والسمن.
المناديل وأدوات التغليف.
المشروبات (مياه، عصائر، مشروبات غازية).
عبوات وأكواب للتقديم.

4. عمالة مطعم متنقل

يحتاج مشروع المطعم المتنقل إلى 2 إلى 3 عمال في المتوسط، موزعين كالتالي:

طاهي: مسؤول عن إعداد وتحضير الطعام.
مساعد طاهي: يساعد في تجهيز المكونات والتنظيف.
كاشير ومقدم طلبات: يستقبل الزبائن ويتولى الدفع وتقديم الطلبات.

5. خطة التسويق لمشروع مطعم متنقل

لضمان جذب العملاء وزيادة مبيعات مشروع المطعم المتنقل، تحتاج إلى خطة تسويقية مدروسة تشمل الخطوات التالية:

اختر اسم جذابا وسهل الحفظ لمشروعك ليعلق في ذهن العملاء.
صمم شعار ولافتة واضحة تجذب الانتباه من بعيد.
أنشئ حسابات على وسائل التواصل الاجتماعي وشارك صور الطعام بشكل يومي.
قدّم عروض افتتاحية وخصومات لجذب أول العملاء.
شارك في الفعاليات والمهرجانات لزيادة الظهور والتوسع في الوصول.
اطلب من العملاء تقييم تجربتهم ومشاركتها على الإنترنت لتعزيز الثقة.
وزّع كروت تعريفية بها رقم الطلب أو حسابات التواصل لسهولة الوصول إليك.
نوّع أماكن وقوف عربتك للوصول لأكبر عدد من الجمهور في مناطق مختلفة.

شروط الحصول على رخصة مطعم متنقل

للحصول على رخصة تشغيل مطعم متنقل، يجب الالتزام بالشروط الصحية والقانونية التي تضمن سلامة الطعام وحماية المستهلك، وتختلف التفاصيل حسب كل مدينة أو دولة. فيما يلي الشروط والوثائق المطلوبة للحصول على رخصة مطعم متحرك:

شروط الحصول على رخصة مطعم متنقل:
- أن تكون العربة مطابقة لمواصفات الصحة والسلامة.
- توفير خزان مياه نظيفة وخزان صرف صحي.
- التعاقد مع شركة معتمدة لجمع النفايات.
- الالتزام بالمواقع المحددة من قبل الجهات المختصة.
- اجتياز الفحص الصحي للعاملين في العربة.
المستندات المطلوبة لرخصة مطعم متنقل:
- صورة من الهوية أو السجل التجاري (إن وجد).
- صورة من عقد ملكية أو استئجار العربة.
- شهادة صحية لكل العاملين.
- رسم توضيحي لتجهيزات العربة الداخلية.
- طلب ترخيص رسمي موجه للجهة المختصة.

كم تكلفة مشروع مطعم متنقل؟

تتراوح التكلفة الإجمالية لمشروع مطعم متنقل بين 15000 إلى 25000 دولار حسب حجم العربة ونوعية التجهيزات. تفاصيل التكلفة لمشروع مطعم متحرك:

شراء وتجهيز عربة الطعام: من 8000 إلى 12000 دولار.
معدات الطهي والتبريد: من 3000 إلى 5000 دولار.
المواد الخام (الافتتاحية): من 1000 إلى 2000 دولار.
التراخيص والتصاريح: من 500 إلى 1000 دولار.
التسويق والتصميم (شعار، لافتات، سوشيال ميديا): من 300 إلى 700 دولار.
رواتب العمالة (أول شهر): من 1200 إلى 2000 دولار.
مصاريف طوارئ وتشغيل (كهرباء، وقود، صيانة): من 1000 إلى 2000 دولار.

هل مشروع مطعم متنقل مربح؟

مشروع المطعم المتنقل يعتبر من المشاريع المربحة إذا تم إدارته بشكل جيد، وتصل نسبة الربح الصافي إلى حوالي 30% إلى 40% من الإيرادات الشهرية بعد خصم التكاليف. فيما يلي عوامل ربحية مشروع مطعم متنقل:

انخفاض التكاليف مقارنة بالمطاعم الثابتة.
سهولة التنقل والوصول للعملاء في أماكن مختلفة.
ارتفاع الطلب على الوجبات السريعة والمأكولات الجاهزة.
مرونة العمل في المواسم والفعاليات لزيادة المبيعات.
قلة عدد العمالة المطلوبة مما يقلل المصاريف.
سرعة استرداد رأس المال بسبب زيادة المبيعات اليومية.
إمكانية التوسع بإضافة عربات جديدة بتكلفة أقل.
تقليل التكاليف التشغيلية مثل الإيجار والكهرباء.
استهداف شرائح متنوعة من العملاء في مواقع متعددة.
تقليل المخاطر المالية مقارنة بالمشاريع التقليدية.

أبرز عوامل نجاح مشروع مطعم متنقل

لضمان نجاح مشروع المطعم المتنقل، يجب التركيز على جودة الخدمة والتخطيط الجيد لإدارة المشروع بشكل احترافي. فيما يلي أبرز العوامل التي تساعد على تحقيق النجاح:

اختيار موقع مناسب يضمن كثافة مرور الزبائن.
تقديم طعام بجودة عالية وطعم مميز.
الالتزام بالنظافة والتعقيم الدائم للعربة.
توفير أسعار تنافسية تناسب الفئة المستهدفة.
التسويق الجيد على منصات التواصل الاجتماعي.
تقديم خدمة سريعة وودية للعملاء.
تطوير قائمة الطعام باستمرار لتلبية رغبات الزبائن.
الحصول على التصاريح القانونية لتجنب المشاكل.
الابتكار في تقديم الطعام أو تصميم العربة لجذب الانتباه.
متابعة التكاليف والتحكم بالمصاريف لتحقيق الربح.

كم سعر عربة الطعام المتنقلة؟

يتراوح سعر عربة الطعام المتنقلة بين 8000 إلى 15000 دولار حسب الحجم، ونوعية التجهيزات، وجودة التصنيع.
العربة الصغيرة المجهزة تجهيزًا بسيطًا قد تبدأ من 8000 دولار، بينما العربة الكبيرة المجهزة بالكامل بمعدات حديثة قد تصل إلى 15000 دولار أو أكثر.